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    廣州廚具公司

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    • [行業知識] 商用廚房設計常見的4種動線設計模型

      第一種:I型布局遇到空間細長的后廚環境時,就可以使用這類“I”字型的動線設計模式,使整個后廚沿著一直線運行,簡單快捷。I型設計主要根據餐廳菜品品類結構和后廚設備是否便于移動來決定,如在一些小餐館、小食堂等菜品種類較為單一或加工環節較為固定化
      發布時間:2020-03-11   點擊次數:30

    • [行業知識] 后廚設計動線流程時要時刻謹記這3點!

      01、注重操作邏輯后廚設計,主要的目的就是為了保持動線能夠合理、流暢的運行,通常來說,動線都會根據:冰箱區-洗菜區-切菜區-炒菜區-盛菜區,這個流程完成,因此,后廚設計在擺放設備的時候,都會遵從這個流程再結合后廚
      發布時間:2020-03-11   點擊次數:24

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